Die schlechtesten Lebensmittel für Diabetiker (auch diejenigen, die gesund erscheinen)

Im Jahr 2015 hatten über 9% der amerikanischen Bevölkerung Diabetes, und diese Zahl ist nur gewachsen. Diabetes ist eine chronische Krankheit, die die Reaktion des Körpers auf Insulin beeinflusst. Sobald bei Menschen Diabetes diagnostiziert wird, ändert sich ihre Ernährung erheblich.

Einige Lebensmittel, die gesund erscheinen, sind tatsächlich schädlich. Viele enthalten versteckte Zucker, Konservierungsstoffe und Salze, die auf dem Nährwertetikett schwer zu erkennen sind. Lesen Sie weiter für die schlechtesten Lebensmittel für Diabetiker.

Trockenfrüchte sind nicht so sicher wie frische Früchte

Diabetiker können bestimmte Früchte essen, da sie Teil einer gesunden Ernährung sind. Sie sollten jedoch Trockenfrüchte meiden, da es sich um hochkonzentrierte Formen von ganzen Früchten handelt. „In diesen konzentrierten Formen geht alles hoch“, sagt Ernährungswissenschaftler Rupali Datta. „Der Zuckergehalt, der glykämische Index.“

Da getrocknete Früchte kleiner als frische sind, neigen die Menschen dazu, mehr zu essen. Zum Beispiel hat eine Tasse frische Trauben 27 Kohlenhydrate, aber eine Tasse Rosinen hat 115 Kohlenhydrate. Diabetiker erhalten viel häufiger einen Blutzuckerspiegel aus getrockneten Früchten.

Als nächstes: Warum fettarme Milch nicht die gesündeste Wahl ist.

Weißbrot durch Weizenbrot ersetzen

Trotz allem, was manche Menschen glauben, können Menschen mit Diabetes Brot essen. Die American Diabetes Association (ADA) empfiehlt dies – aber nur, wenn Sie Vollkornbrot in Maßen essen. Aufgrund seines hohen glykämischen Index erhöht Weißbrot laut einer Studie von Diabetes Care das Diabetesrisiko der Menschen.

Die registrierte Ernährungsberaterin Susan Weiner sagt, dass Vollkornbrot mehr Ballaststoffe enthält, was Ihre glykämische Reaktion verbessert. Da Weißbrot diese Faser nicht enthält, ist es wahrscheinlicher, dass der Blutzuckerspiegel steigt. Sie können Vollkornprodukte für Ihre Lieblingsbrote kaufen, einschließlich Sauerteig und Roggen.

Wie Diät-Soda genauso schlecht ist wie normales Soda

Die meisten Menschen wissen, dass Soda nicht in eine Diabetikerdiät passt. Aber wussten Sie, dass Diät-Soda auch Risiken birgt? Untersuchungen der American Diabetes Association ergaben einen konsistenten Zusammenhang zwischen Diätgetränken und Diabetes. Teilnehmer, die es täglich tranken, hatten eine um 67% höhere Wahrscheinlichkeit für Typ-2-Diabetes, hohen Blutzuckerspiegel, Bauchfett und metabolisches Syndrom.

Eine andere Studie in der klinischen und experimentellen Ophthalmologie verband Diät-Soda mit einem höheren Risiko für diabetische Retinopathie. Dies schädigt die Blutgefäße um die Augen und kann dazu führen, dass Diabetiker erblinden. Tun Sie sich selbst einen Gefallen und vermeiden Sie Diät-Limonaden.

Vermeiden Sie die meisten künstlichen Süßstoffe

Obwohl sich künstliche Süßstoffe als „diabetikerfreundlich“bewerben, finden Forscher das Gegenteil. Im Jahr 2018 entdeckten Forscher, dass künstliche Süßstoffe mehr zu Diabetes und Fettleibigkeit beitragen, als die meisten Menschen denken. Sie beeinflussen Ihren Blutzucker und Ihre Blutgefäße auf eine Weise, die nur Ihr Insulin schädigt.

Die gute Nachricht: Einige künstliche Süßstoffe sind für Diabetiker sicher. Stevia und Tagatose haben in Studien den Blutzuckerspiegel nicht beeinträchtigt. Wenn Sie Fragen haben, sprechen Sie mit einem Arzt oder Ernährungsberater über die Auswahl der gesündesten künstlichen Süßstoffe.

Fettarme Milch fallen lassen; Gehen Sie fettreich

Gesundheitsexperten diskutieren seit Jahrzehnten über die beste Milchart. Obwohl Diabetesforscher einst eine fettarme Ernährung empfohlen haben, ist dies nicht mehr der Fall. Fettarme Milch liefert weniger Fett, ersetzt es jedoch durch Zucker. Die registrierte Ernährungsberaterin Nicole Anziani sagt, dass dies Ihren Blutzucker ansteigen lassen kann.

Außerdem kann fettreiche Milch die Wahrscheinlichkeit von Diabetes verringern. Im Jahr 2014 haben schwedische Forscher fettreiche Milchprodukte mit einem geringeren Diabetes-Risiko in Verbindung gebracht. Sie können auch Menschen mit Prä-Diabetes helfen. Andere Studien haben fettreiche Milch als „neutral“ bei der Entwicklung von Diabetes bezeichnet, aber fettarme Milch ist nicht so gesund.

Die schlechteste Fleischauswahl für Diabetiker kommt bald.

Aromatisierter Joghurt ist nicht so gesund wie normaler Joghurt

Im Jahr 2015 kam eine Metaanalyse in PLoS ONE zu dem Schluss, dass Joghurt für Diabetes gesund ist. Diese Bewertung konzentrierte sich jedoch nur auf ganzen, ungesüßten Joghurt. Aromatisierte und mit Früchten gefüllte Joghurts sind laut der registrierten Ernährungsberaterin Despina Hyde Gandhi mit zugesetzten Zuckern gefüllt.

Obwohl die meisten Milchprodukte einen niedrigen glykämischen Index haben, erhöhen Zusätze wie Müsli, Sirupe und Obst den Index. Kaufen Sie Joghurt ohne Geschmack und fügen Sie frische Früchte und Nüsse hinzu, um ihn selbst zu würzen. Die registrierte Ernährungsberaterin Heather Cunningham empfiehlt, auf dem Etikett nach weniger als 20 Gramm Kohlenhydraten und ohne Zuckerzusatz zu suchen.

Der Nachteil von Obst- und Gemüsekonserven

Obst- und Gemüsekonserven sind in der Diabetikerdiät umstritten. Einerseits wurde in Untersuchungen im American Journal of Lifestyle Medicine festgestellt, dass Konserven den gleichen Nährwert haben wie frische Produkte. Auf der anderen Seite haben Obst- und Gemüsekonserven mehr Zucker bzw. Salz.

Obstkonserven enthalten Zucker als Konservierungsmittel, während Gemüsekonserven mehr Natrium enthalten. Außerdem enthalten Dosen Bisphenol A (BPA). Im Jahr 2015 haben Forscher BPA mit höheren Raten von Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Sie müssen entscheiden, ob die Bequemlichkeit von Konserven das Risiko wert ist.

Das schlechteste Fleisch für Diabetiker: Verarbeitetes Fleisch

Diabetiker können Fleisch essen, sollten aber verarbeitetes Fleisch meiden. Im Jahr 2010 berichteten Harvard-Forscher, dass verarbeitetes Fleisch das Risiko für Typ-2-Diabetes um 19% erhöht. Die hohen Natrium- und chemischen Konservierungsstoffe schaden Menschen mit Diabetes.

In dieser Studie verschlimmerte frisches rotes Fleisch den Diabetes nicht; nur verarbeitetes Rindfleisch tat. Eine israelische Studie ergab, dass verarbeitetes Fleisch die Insulinresistenz und das Risiko einer alkoholfreien Fettlebererkrankung erhöht. Diese Risiken erhöhen sich mit der Anzahl der Fleischsorten, die Sie essen. Wenn Sie kleine Portionen austeilen, bleiben Sie möglicherweise gesund.

Seien Sie gespannt auf Salatsaucen, die Zucker in Ihre Ernährung einfließen lassen.

Überspringen Sie Lattes, Cappuccinos und andere Kaffeegetränke

Kaffeetrinken erhöht nicht das Diabetesrisiko der Menschen. Aber für Diabetiker kann Koffein den Blutzucker destabilisieren. Laut einer Studie von 2008 erhöhen 250 mg Koffein Ihren Blutzucker um 8%. Für diejenigen mit Insulinsensitivität ist dies etwas, das Sie vermeiden möchten.

Kaffee mit Milch, Sahne und Sirup ist für Diabetiker schlechter, sagt Diabetes UK. Selbst kleine Größen dieser Getränke enthalten über zehn Teelöffel Zucker. Die beste Option für Diabetiker ist es, schwarzen Kaffee zu trinken und entkoffeinierten Kaffee zu genießen, wann immer dies möglich ist.

Einige Käsesorten funktionieren, aber keine salzreichen Käsesorten

Käse kann bei Diabetikern helfen. Im American Journal of Clinical Nutrition fand eine Studie heraus, dass Käse die Wahrscheinlichkeit von Typ-2-Diabetes senken kann. Aber nicht alle Käsesorten sind gleich. Einige haben viel mehr Natrium als andere. Zum Beispiel hat Mozzarella vier Milligramm Salz pro Unze, während Feta 316 Milligramm pro Unze hat.

Einige Käsesorten enthalten auch mehr Nährstoffe als andere. Parmesan und Monterey Jack sind proteinreich, während Provolone mehr Kalzium enthält als andere. Suchen Sie nach natriumarmen Sorten, wann immer dies möglich ist, und überprüfen Sie immer das Etikett.

Sie sollten die meisten Fast-Food-Mahlzeiten nicht essen

Obwohl Diabetiker Fast Food essen können, hilft das meiste nicht ihrem Zustand. „[Fast-Food-Mahlzeiten] reich an Natrium, Kohlenhydraten und ungesundem gesättigten Fett“, erklärt Sandra Arevalo, eine Sprecherin der American Association of Diabetes Educators. Viele Mahlzeiten mit Pommes und Soda haben über 1.000 Kalorien.

Glücklicherweise bieten viele Fast-Food-Restaurants jetzt Salate und kohlenhydratarme Sandwiches an. Die American Diabetes Association bietet einige Tipps zum Essen gehen. Holen Sie sich das kleinste Mittagessen; Soda durch Wasser ersetzen; Tauschen Sie die Seite der Pommes oder teilen Sie sie mit jemand anderem.

Wählen Sie niemals fettfreie Salatdressings

Menschen mit Diabetes können „leichte“ oder fettfreie Salatsaucen aufnehmen, um gesünder zu sein. Aber diese Verbände machen das Gegenteil. Vollfettverbände enthalten gesunde Fette, die dem Körper helfen, Nährstoffe aufzunehmen. Die Integrationsmedizinerin Irina Todorov sagt, dass Olivenöl und Essig Menschen mit Diabetes und Prä-Diabetes helfen.

Kleine Studien behaupten, dass Salatsaucen den Glukosespiegel verbessern können. Im European Journal of Clinical Nutrition haben Forscher geschrieben, dass Salatsauce den Blutzuckerspiegel fördert. Wenn Sie ein fettarmes Salatdressing kaufen, werden Sie diese Vorteile verpassen.

Als nächstes: Vertrauen Sie niemals einer Art koffeinhaltigen Getränks.

Die meisten Müsliriegel sind nicht gesund

Obwohl Müsliriegel allmählich gesünder werden, ähneln einige immer noch Schokoriegeln. Laut Diabetes UK enthalten Müsliriegel gesunde komplexe Kohlenhydrate und einfache Kohlenhydrate. Einfache Kohlenhydrate sind Fruktose und Glukose, die sich in Ihrem Körper in Zucker verwandeln. Sie möchten nicht, dass ein mit Zucker gefüllter Müsliriegel Ihren Blutzucker erhöht.

Einige der beliebtesten Müsliriegelmarken – Nature Valley, Cliff, Quaker Oats – haben zu viel Zucker und Fett für Diabetiker. Torey Armul, ein Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik, empfiehlt, anstelle eines Müsliriegels Nüsse und Obst zu essen.

Pommes Frites, die ungesundste Beilage

Kartoffeln selbst sind reich an Kohlenhydraten, aber dies wird schlimmer, nachdem sie gebraten sind. Pflanzenöle beim Braten füllen Pommes mit Transfetten, und das sind alles einfache Kohlenhydrate. Beide erhöhen Ihren Blutzucker und halten ihn lange Zeit erhöht, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Lori Zanini. Sie nennt es „eine harte Kombination für Diabetiker“.

Eine kleine Portion Pommes hat 33 Gramm Kohlenhydrate und einen hohen glykämischen Index. Der Körper könnte mit Pommes Frites umgehen, wenn sie mehr Ballaststoffe hätten, aber das tun sie nicht. Vermeiden Sie Pommes Frites, wenn Sie an Diabetes leiden.

Orangensaft hat mehr Zucker als Obst

Diabetes-Experten haben über die Sicherheit von Orangensaft diskutiert. Einerseits enthalten die meisten Säfte viel Kohlenhydrate, Kalorien und Zucker. Die registrierte Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin Lynn Grieger empfiehlt diese Säfte nicht für Typ-2-Diabetes.

Andererseits hat 100% Orangensaft mehr Früchte als zugesetzte Zucker. Im Jahr 2019 wurde in einer Nährstoffstudie festgestellt, dass Orangensaft die gleiche positive Wirkung auf Insulin hat wie ganze Orangen. Wenn Sie Orangensaft trinken, tun Sie dies in Maßen und kaufen Sie eine zuckerarme Sorte.

Vertraue keinen Energy Drinks

Energy Drinks mit hohem Zucker- und Koffeingehalt sind eine Bombe für Diabetiker. Im Jahr 2015 berichteten Forscher, dass Energy Drinks Insulin und Blutzucker sogar bei Teenagern ansteigen lassen. Ein Getränk kann Ihren Blutzucker um bis zu 30% erhöhen.

Wissenschaftler der Universität von Calgary, Kanada, sagen, dass Energy Drinks das Risiko eines metabolischen Syndroms selbst bei Kindern erhöhen. Erschwerend kommt hinzu, dass viele Energy-Drink-Unternehmen nicht alle Zutaten preisgeben. Viele Menschen wissen nicht, was sie trinken. Bleiben Sie auf Nummer sicher und vermeiden Sie Energy-Drinks.